PESCADO RELLENO-PACU- PEZ DE AGUA DULCE.....STUFFED FISH-PACU - FRESHWATER FISH

in Foodies Bee Hive2 months ago

Hola a todos, se que existen muchas formas de degustar un pescado relleno, pero cuando se trata de un PACU, el cual es un pez de agua dulce o sea de rio, también es conocido por pez lechón o cerdo porque el mismo no tiene espinas, si tiene cartílago y su carne es blanca y por supuesto muy sabrosa, en este caso al mismo se lo cocino relleno, con cebolla cortada en juliana bien fina, ajo cortado bien fino, también morrón, cebolla de verdeo, zanahoria rayada y un poco de perejil, condimentado con sal a gusto, ají molido, condimento para pescado y un poco de romero, eso es cuando abrimos el pescado por la mitad y le agregamos lo antes mencionado.

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Al rellenar dichos pescados, colocamos a esta sobre papel para horno, luego cuando todo el relleno lo envolvemos y lo introducimos en el horno, lo dejamos para que se cocine, luego cuando notamos que se cocino, le abrimos el papel de cocina y dejamos así para que se dore un poco como se ve en la foto, lo quitamos del horno y los colocamos en bandejas donde ya están listos para ser degustados.

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Existen una gran variedad de peces tanto de rio o sea agua dulce como de mar, agua salada, es así que al pacú lo comparo con gatuso o pez pollo de agua salada, que son pura carne sin espinas.

MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME.

TRANSLATED INTO ENGLISH

Hello everyone, I know there are many ways to taste a stuffed fish, but when it comes to a PACU, which is a freshwater fish or river fish, also known as piglet fish or pork because it has no bones, if it has cartilage and its meat is white and of course very tasty, in this case it is cooked stuffed with onion cut into thin julienne strips, garlic cut very fine, also bell pepper, green onion, carrot and a little parsley, seasoned with salt to taste, with garlic cut very fine, also bell pepper, green onion, grated carrot and a little parsley, seasoned with salt to taste, with onion cut in very fine julienne, garlic cut very fine, also red bell pepper, green onion, grated carrot and a little parsley, seasoned with salt to taste, ground chili, fish seasoning and a little rosemary, that is when we open the fish in half and add the above mentioned.

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When filling the fish, we place it on baking paper, then when all the filling is wrapped and we introduce it in the oven, we leave it to cook, then when we notice that it is cooked, we open the kitchen paper and we leave it so that it browns a little as seen in the photo, we remove it from the oven and we place them in trays where they are ready to be tasted.

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There is a great variety of fish, both freshwater and saltwater, so I compare the pacu with the gatuso or saltwater chicken fish, which are pure meat without bones.

THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING AND READING ME.