PEJERREY FRITO CON LEÑOS, TODO NATURAL.....FRIED SILVERSIDE WITH FIREWOOD, ALL NATURAL

in Foodies Bee Hive5 days ago

Hola a todos a veces cuando tenemos una obsesión como el de degustar pescado frito, en este caso se trata de pejerrey el cual es un pez de agua dulce, por supuesto muy codiciado en la temporada de pesca, también es muy conocido por los grandes torneos de pesca que se realizan, para preparar este pescado amigos es muy fácil, primero los limpiamos bien, le cortamos la cabeza, bueno va en gusto la cabeza frita también es rica, preparamos en un volts. huevo, sal. ajo y huevos, los batimos muy bien, luego a medida que vamos pasando los peces por el interior de ese preparado, luego lo pasamos por la harina, que quede bien rebosado, luego colocamos la sarten o el disco en el fuego prendido con leños y en la misma le agregamos un poco de mantequilla y aceite, cuando este aceite se encuentra bien caliente vamos agregando los peces antes mencionados, lo damos vuelta cuando notamos que presenta un color amarronado, es porque ya esta frito, entonces con una espumadera los sacamos de la sarten o del disco y los colocamos en una fuente, previo de colocar unas servilletas de papel en la misma, es para que absorba el aceite restante, entonces le agregamos a los peces fritos un poco de pimienta, sal y limón a gusto, para luego comenzar a degustar dicha comida.

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La verdad que cuando queremos degustar algo muy sabroso como en este caso, se hace esperar, quiero decir que es como que se tarde mas de lo habitual para que se frite dichos peces.

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Pe ro la verdad amigos que lo que tarda en freírse, lo disfruto después cuando comienzo a degustar, mas cuando salen un poco crocante.

MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME.

TRANSLATED INTO ENGLISH

Hello everyone sometimes when we have an obsession like tasting fried fish, in this case it is pejerrey which is a freshwater fish, of course very coveted in the fishing season, it is also well known for the great fishing tournaments that take place, to prepare this fish friends is very easy, first we clean them well, we cut the head, well it goes in taste the fried head is also rich, we prepare in a volts. egg, salt. garlic and eggs, we beat them very well, then as we are passing the fish inside this preparation, then we pass it through the flour, that is well overflowed, then we place the pan or disc in the fire lit with logs and in it we add a little butter and oil, when this oil is very hot we add the fish mentioned above, We turn it over when we notice that it has a brownish color, it is because it is already fried, then with a skimmer we take them out of the pan or disc and place them on a platter, before placing some paper napkins in the same, is to absorb the remaining oil, then we add to the fried fish a little pepper, salt and lemon to taste, then begin to taste the food.

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The truth is that when we want to taste something very tasty as in this case, it takes longer than usual for the fish to be fried.

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But the truth my friends is that what it takes to fry, I enjoy it later when I start to taste it, especially when they come out a little crunchy.

THANK YOU VERY MUCH FOR READING AND FOLLOWING ME.

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