Milanesa de red con berenjena, morrón a la escabeche y puré de papa|||||Red schnitzel with aubergine, pickled bell pepper and mashed potatoes |||||

in Foodies Bee Hive9 days ago

Buenos días queridos amigos de esta gran comunidad, como sabemos el día miércoles, es el día que se encuentra en la mitad de la semana, en lo personal es cuando comienzo a desviarme de mi dieta, como verán en esta foto, la cual les diré de que se compone esta receta.

La escabeche es de berenjena y también de morrón
Cortamos le berenjena en rodajas, le agregamos sal para que salga el acido, luego enjuagamos y le damos un hervor para que se ablande bien, luego lo colamos, le agregamos aceite, perejil y ajo bien cortado, mesclamos todo y lo dejamos tapado, juntamente con el morrón.

El pure de papa, es mas fácil. colocamos una olla al fuego con agua, le agregamos la papa cortada en daditos, sal y cuando comienza a hervir, al notar que la papa esta blanda, la colamos y comenzamos a pisarla, juntamente con un poco de leche, manteca, hasta que toma forma de puré.

La milanesa, la cual la preparo de la siguiente forma, compramos la carne de red, colocamos en un volts con huevo, sal condimentos varios, dejamos la carne reposar en su interior, luego en una fuente colocamos pan rallado o galleta rallada, donde sacamos la carne del volts, le pasamos por el pan rallado, si es posible dos veces, de esa manera sale mas exquisita, cuando ya esta todo terminado, comenzamos a freírla o en su caso al horno, lo cual sale mas seco, después servimos en un plato como se ve en la foto, de esa manera comenzamos a degustar.

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Así que amigos esto seria una variante mas para comer, por supuesto que es una receta fácil y económica y sobre todo exquisita, de haberles agradado lo explayado no dejen de efectuar sus comentarios referente al mismo.

MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME, ASIMISMO ESPRO LES HAYA AGRADADO.

TRANSLATED IN ENGLISH.

Good morning dear friends of this great community, as we know on Wednesday, it is the day that is in the middle of the week, personally it is when I start to deviate from my diet, as you will see in this photo, which I will tell you what this recipe is made of.

The marinade is made from aubergine and also from bell pepper
We cut the eggplant into slices, add salt so that the acid comes out, then rinse and boil it so that it softens well, then strain it, add oil, parsley and well-cut garlic, mix everything and leave it covered, together with the bell pepper.

The mashed potato is easier. We put a pot on the fire with water, we add the potato cut into small cubes, salt and when it begins to boil, when noticing that the potato is soft, we strain it and begin to step on it, together with a little milk, butter, until it takes puree form.

The milanesa, which I prepare in the following way, we buy the red meat, we place in a volt with egg, salt various seasonings, we let the meat rest inside, then in a source we place breadcrumbs or grated biscuits, where we remove the meat of the volts, we go through the breadcrumbs, if possible twice, that way it comes out more exquisite, when everything is finished, we begin to fry it or in its case to the oven, which comes out drier, then we serve a dish as seen in the photo, that way we start to taste.

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So friends, this would be one more variant to eat, of course it is an easy and inexpensive recipe and above all exquisite, if you have liked the expounding, do not stop making your comments regarding it.

THANK YOU VERY MUCH FOR READING AND FOLLOWING ME, ALSO ESPRO PLEASED YOU.