UN PEQUEÑO ASADO CON ACHURAS.....A SMALL ASADO WITH OFFAL

in Foodies Bee Hive8 days ago

Hola a todos los que me siguen en esta hermosa plataforma social, hoy en mi post, le quiero hacer llegar este almuerzo el cual esta integrado en su mayoría por achuras las cuales son las siguientes, chinchulín, riñón y tapa de asado, a veces nos tenemos que dar el gusto, como en este caso, dicho asado lo cocine a fuego muy lento porque de esa manera la achura sale bien cocida y muy sabrosa, el detalle importante es el siguiente, al chinchulín no lo tenemos que pinchar, con mucha delicadeza lo damos vuelta, tampoco le sacamos la grasa que lo rodea, la misma es importante, porque cuando se cocina esta se desintegra y al mismo tiempo va cocinando dicho chinchulín, a mi en lo personal cuanto mas grasa tenga mas me agrada porque se cocina mejor y con un sabor estupendo,, les aconsejo ponerlo a la practica amigos y el riñón lo coloco entero en la parrilla como ven es uno muy pequeño, la parte de la tapa de asado, primero como se ve en la foto coloco la parte que tiene mas grasa, al notar que la misma se desintegro es cuando damos vuelta la carne como en este caso, siempre a fuego lento, como dije se cocina mejor.

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En esta ocasión se acompaño a dicho asado por la cantidad de achura que es en su mayoría consumí un poco mas de pan que de costumbre, la verdad todo muy sabroso.

Así que si les fue de su agrado este pequeño asado y en la forma de cocinarlo, no dejen de enviar sus comentarios referente al mismo.

MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME.

TRANSLATED INTO ENGLISH

Hello to all those who follow me on this beautiful social platform, today in my post, I want to make you get this lunch which is composed mostly of offal which are as follows, chinchulín, kidney and roast top, sometimes we have to indulge ourselves, Sometimes we have to indulge ourselves, as in this case, this roast is cooked very slowly because that way the offal is well cooked and very tasty, the important detail is the following, we do not have to prick the chinchulín, very delicately we turn it over, we do not take out the fat that surrounds it, it is important, because when it is cooked it disintegrates and at the same time it cooks the chinchulín, to me personally the more fat it has the more I like it because it cooks better and with a great flavor, I advise you to put it to practice friends and the kidney I place it whole on the grill as you can see it is a very small one, the part of the grill lid, first as seen in the photo I place the part that has more fat, when you notice that it disintegrated is when we turn the meat as in this case, always over low heat, as I said it cooks better.

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On this occasion I accompanied the roast by the amount of offal that is mostly consumed a little more bread than usual, the truth all very tasty.

So if you liked this little asado and the way of cooking it, do not hesitate to send your comments about it.

THANK YOU VERY MUCH FOR READING AND FOLLOWING ME.

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Me encanta la chinchurria asada en la parrilla, queda muy rico, primero la pongo en la olla a presión y luego a la parrilla y así queda muy suave, pero de verdad es muy rica.

No la había visto en ninguna receta por aquí. Saludos y gracias por compartir.

Hola algunos lo ponen en viagre, otros con limon, el secreto es sacarle la piel y dejarle la grasa de esa manera cocinarló a fuego lento, la verdad sale blando y sabroso, saludos