UN ASADO SURTIDITO.....AN ASSORTED BARBECUE

in Foodies Bee Hive14 days ago

Hola a todos hoy es un hermoso día para cocinar algo en la parrilla, para no perder la costumbre, siempre en la medida que se pueda, dado que debido a esta gran pandemia, de muchas cosas nos privamos, por el tema de conservar y cuidar nuestra salud, pero como bien dije en la medida que se puede, podemos degustar de todo, esto el cual esta compuesto por pata y muslo de pollo, chorizo casero, morcilla vasca y una tira de asado de costilla de res- ternera- lo cual sale mucho mas tierno y apetitoso.

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Como saben es muy fácil, lo digo así porque prendemos el fuego, una ves que se hace brasa le colocamos la parrilla sobre esta , cuando la parrilla esta caliente se le limpia luego se le agrega la carne antes mencionada, con poco fuego abajo, es para que la carne se cocine lentamente y de esa manera sale mucha mas jugosa, en realidad es un pollo entero el cual lo separe en porciones para que se cocine mas rápido, la verdad después de darle vuelta y dejar que se termine de cocinar, sale muy bien, por supuesto no quedo nada, solamente los huesos, siempre en la medida que puedo como dije trato de cocinar en la parrilla lo justo necesario para consumir, bueno a veces queda algo y con lo que queda les recomiendo amigos cocinar un guisado de arroz con la carne asada, el sabor es muy diferente a otros guisado.

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Siempre lo hacia mi madre de la carne que quedaba de los asado, lo cocinaba con arroz o con fideo tallarín, un manjar.
Bueno se les gusto este asado y que hacer con la carne que queda, no dejen de enviar sus comentarios.

MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME.

TRANSLATED INTO ENGLISH

Hello everyone, today is a beautiful day to cook something on the grill, not to lose the habit, always as far as possible, because due to this great pandemic, we deprive ourselves of many things, by the theme of preserving and caring for our health, but as I said as far as possible, we can taste everything, this which is composed of chicken leg and thigh, homemade sausage, Basque black pudding and a strip of beef rib roast - veal - which comes out much more tender and appetizing.

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As you know it is very easy, I say so because we light the fire, once the ember is done we place the grill on it, when the grill is hot we clean it then add the meat mentioned above, with little fire below, it is so that the meat cooks slowly and that way it comes out much more juicy, actually it is a whole chicken which I separate it into portions so that it cooks faster, the truth after turning it over and letting it finish cooking, it comes out very well, of course there is nothing left, only the bones, always as far as I can as I said I try to cook on the grill just enough to consume, well sometimes there is something left and with what is left I recommend friends to cook a rice stew with the grilled meat, the taste is very different from other stews.

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My mother always made it with the meat that was left over from the asado, she cooked it with rice or noodles, a delicacy.
Well, if you liked this asado and what to do with the leftover meat, don't hesitate to send me your comments.

THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING AND READING ME.