PREPARANDO ANOLOTIS CASEROS PARA EL ALMUERZO DEL DOMINGO,,,,,PREPARING HOME ANOLOTIS FOR SUNDAY LUNCH ,,,,,

in Foodies Bee Hive26 days ago

Hola a todos mis seguidores, como es de saberse los días domingos son muy especiales, porque es cuando la familia se puede reunir y de esa manera compartir todos juntos, para tal fin comenzamos a elaborar unos sabrosos anolotis relleno con seso y verdura, los cuales son muy fácil de prepararlos, lo cual es de la siguiente manera;

Para el relleno utilizamos;

Sesos de red
Acelga
Ajo
Sal
Aceite de oliva
Huevo

Se pela el ajo y la cebolla los cortamos en formas muy pequeñas, luego lavamos bien la acelga le damos un hervor, junto con los huevos, también tomamos el sesos y le damos un pequeño hervor, una ves que tenemos esos ingredientes los vamos colocando en una fuente, un poco de aceite de oliva, le vamos agregando la acelga bien triturada, el seso, el ajo, la cebolla, el huevo y la sal, podemos completar con especias a gusto, de esa manera dejamos todo como si fuera una pasta, o sea el relleno.

Lo siguiente preparamos la masa de la siguiente manera, harina, sal, huevo, un poco de mantequilla derretida y comenzamos a amasarla, cuando esta toma consistencia, la dejamos reposar un poco y luego vamos cortando en trozos y con la maquina o sobadora, comenzamos a estirar la masa, la cual con un molde luego vamos cortando, puede ser con un vaso según el tamaño, teniendo la masa lista le vamos agregando la pasta antes mencionada y cerramos la masa como si fuera una pequeña empanada, para el repulgue podemos utilizar un tenedor es mas practico, como se ve en la foto.

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Teniendo armado los anolotis, colocamos una olla con agua y cuando esta comienza su hervor, le vertemos un poco de aceite, este procedimiento del aceite es para que la masa no se peguen, seria los mismo que los ravioles cuando comienzan a quedar todos en la parte de arriba es porque ya están cocinados, los retiramos con un colados muy despacio para que no se habrán y los vamos colocando en una fuente en la cual le colocamos un poco de salsa, en este caso es boloñesa, que se prepara de la siguiente manera.

Tenemos carne molida o picada
Cebolla
Ajo
Sal
Tomate bien maduro
Aceite.
Especias varias

Vertemos en una cacerola un poco de aceite, luego la cebolla, el ajo y la carne, la sal, las especias, le agregamos poca agua y tejamos cuando comienza su hervor, le agregamos el tomate bien triturado y un poco mas de agua, de esa manera se va formando la salsa antes mencionada.

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Como observamos en la foto, al degustar dicha pasta con la salsa, es un manjar, mas cuando los ingredientes utilizados son naturales, bueno menos la carne de red jajaajaj, de tal manera que les haya agradado esta receta no dejen de efectuar sus comentarios.

GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE TENGAN UN BENDECIDO DIA.

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Gracias, saludos.

Seguro debe ser una manjar todo eso, saludos.