PIZZA A LA PIEDRA Y EMPANADAS, COCINADAS EN LA PARRILLA.....STONE-BAKED PIZZA AND EMPANADAS, COOKED ON THE GRILL

in Foodies Bee Hive13 days ago

A veces tengo que salir de lo común, como en este caso, que cocine las pizzas en el piso de la parrilla, o sea como pizza a la piedra, la cual las elabore de la siguiente manera, en un volts coloque la harina, luego huevos, sal, un poco de aceite y una pisca de levadura, comencé a amasar, cuando la masa tomo consistencia, las fui armando o sea dándole forma redonda de pizza, le agregue la salsa de tomate, para eso en dicha parrilla había efectuado fuego, cuando el mismo dejo sus brasa al rojo las separa para ambos lados, dejando en la parte del medio lugar para colocar la pizza, la cual las coloque, cuando se cocino un poco las retire y le agregue el queso fresco y las aceitunas negras, las cuales son mas sabrosas que las otras.

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Volví a introducir la misma en el medio de ambos fuegos de brasas, cuando el que se derritió las saque y la verdad, como ven el foto salió excelente, con buen piso y rico sabor.

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Lo mismo realice con las empanadas, las cuales las fui colocando de a una, antes de elaborarlas de la siguiente manera, me había quedado un poco de masa de las pizzas, las estire y luego de preparar el relleno, con carne molida o picada a cuchillo, la cual en una olla coloque un poco de aceite, cebolla cortada bien fina, ajo, sal, la carne antes mencionada, morrón y tomate bien triturado, para eso tenia huevos hirviendo, cuando estaba los pele y mescle con dicha carne, que una ves cocinada retire la olla del fuego deje que se enfrié un poco, luego arme las empanadas, las introduje en el medio de los dos fuegos y como se ve en la foto este es el resultado de como se cocinaron.

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La verdad nuca lo había cocinado de esa manera, pero siempre existe una primera ves, y les digo que sale excelente, siempre y cuando el piso de la parrilla, pueda ser utilizado para tal fin.

MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME.

TRANSLATED INTO ENGLISH

Sometimes I have to go out of the ordinary, as in this case, I cook the pizzas on the floor of the grill, or as pizza to the stone, which elaborated them in the following way, in a volts put the flour, then eggs, salt, a little oil and a pinch of yeast, I began to knead, when the dough took consistency, I was arming or giving round shape of pizza, I added the tomato sauce, for that in that grill had made fire, when the same left their embers to red separates them on both sides, leaving in the middle place to place the pizza, which I put them, when cooked a little remove them and add the fresh cheese and black olives, which are tastier than the others.

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I reintroduced the same in the middle of both fires of embers, when the one melted I took them out and the truth, as you can see the photo came out excellent, with good floor and rich flavor.

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The same thing I did with the empanadas, which I was placing them one by one, before preparing them as follows, I had a little dough left from the pizzas, I stretched them and then I prepared the filling, with ground meat or chopped with a knife, which in a pot I put a little oil, finely chopped onion, garlic, salt, the meat mentioned above, red bell pepper and tomato well crushed, for that I had boiling eggs, when it was peeled and mescle with the meat, that once cooked remove the pot from the fire let it cool a little, then assemble the pies, I introduced them in the middle of the two fires and as seen in the photo this is the result of how they were cooked.

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The truth is that I had never cooked it that way, but there is always a first time, and I tell you that it comes out excellent, as long as the floor of the grill can be used for that purpose.

THANK YOU VERY MUCH FOR READING AND FOLLOWING ME.