MONDONGO GUISADO PICANTE CON PROTO MANTECA.....SPICY STEWED TRIPE WITH PROTO LARD

in Foodies Bee Hive20 days ago

Hola queridos seguidores, amigos, de esta hermosa plataforma social, hoy amaneció un poco fresco por lo tanto no existe mejor almuerzo, como en este caso, un guisado de mondongo picante con poroto manteca, papa, condimentos varios, sal, cebolla tomate, zanahoria, zapallo, aceite, ajo y lo principal que es el mondongo.

Un día antes cortamos en trozos no muy pequeños, el mondongo antes lo lavamos muy bien, luego lo colocamos en una olla, con agua la cual tiene que hervir junto a dicho mondongo, cuando notamos que el mismo ya esta blando, lo quitamos del agua, lo dejamos que se escurra bien el agua, luego lo llevamos y lo dejamos en la heladera, hasta el otro día en que lo vamos a cocinar .

Como se ve en la foto, tomamos una olla la colocamos en el fuego de la hornalla, le agregamos un poco de aceite, luego la cebolla cortada en julianas bien finita, cuando se cocino un poco le agregamos la sal,, luego le agregamos un poco de agua, y seguimos con la zanahoria la cual la rayamos en la parte mas gruesa del rayador, luego el proto manteca que al igual que el mondongo un día antes lo dejamos en agua, lo agregamos, también, luego la papa cortada en daditos pequeños, el ajo, los condimentos, el mondongo cortado en pequeños trozos, le agregamos mas agua y luego el tomate bien triturado, es mejor si esta bien maduro, tapamos la olla y lo dejamos hervir bien, luego quitamos la tapa le agregamos un poco de arroz integral, cuando a este lo notamos que ya esta blando, dejamos tapada la olla un instante para que se asiente bien dicho guisado, luego de esto lo servimos y comenzamos a degustar.

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De esta manera amigos degustaremos un sabroso guisado de mondongo con poroto blanco, la verdad sale muy rico.

Si les gusto esta forma de cocinar el mondongo en guisado, no dejen de enviar sus comentarios.

MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME.

TRANSLATED INTO ENGLISH

Hello dear followers, friends of this beautiful social platform, today dawned a little cool so there is no better lunch, as in this case, a spicy mondongo stew with butter beans, potatoes, various seasonings, salt, onion, tomato, carrot, pumpkin, oil, garlic and the main thing is the mondongo.

One day before we cut the tripe in not very small pieces, before we wash it very well, then we put it in a pot with water which has to boil together with the tripe, when we notice that it is already soft, we remove it from the water, we let it drain the water well, then we take it and leave it in the refrigerator until the next day when we are going to cook it.

As shown in the photo, we took a pot and put it on the stove, we added a little oil, then the onion cut into thin julienne strips, when it was cooked a little we added salt, then we added a little water, and followed with the carrot which we scratched in the thickest part of the grater, then the proto butter that like the tripe a day before we left it in water, we add it, too, then the potato cut in small cubes, the garlic, the condiments, the tripe cut in small pieces, we add more water and then the crushed tomato, it is better if it is ripe, we cover the pot and let it boil well, then we remove the lid we add a little brown rice, when we notice that it is soft, we leave the pot covered for a moment so that the stew settles well, after this we serve it and begin to taste.

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In this way friends we will taste a tasty stew of mondongo with white beans, the truth comes out very rich.

If you liked this way of cooking mondongo in stew, please send me your comments.

THANK YOU VERY MUCH FOR READING AND FOLLOWING ME.