COSTILLA Y CHORIZO CASERO A LA PARRILLA CON BERENJENA.....RIB AND HOMEMADE CHORIZO GRILLED WITH EGGPLANT

in Foodies Bee Hive13 days ago

Buenos a días a todos, como les comente en mi post anterior, referente a los almuerzos, cuando tenemos los permitidos, bueno es a conciencia de cada uno el de seguir un regimen o comer sano, pero les digo la verdad amigos en mi caso la cerne de res es una atracción fatal, mas cuando se trata de carne de ternera como ven esta foto, también los chorizos.

En lo personal me enseño mi abuela que para saber cuando la carne es tierna, observamos el costillar, cuando los huesos de este es de mediano a pequeño y la carne rosada, quiere decir que es un asado tierno, es cuando voy a comprar y hago que me lo corten en tiras no muy anchas, además tiene muy poca grasa por eso hay que cocinar a fuego muy lento, así sale bien jugoso, también los chorizos, el entro es de carne de cerdo y los dos individuales de carne de res, los mismos con caseros y sabrosos como el asado, pero lo que tenemos que destacar en esta parrillada amigos es la berenjena, las cuales las compro tamaño medio, pero el detalle es que estén bien maduras, las lavo bien y las coloco sobre la parrilla junto al asado propiamente dicho, las cuales las cocino de la misma manera, también las doy vuelta cuando lo hago con el asado así sale todo cocinado al mismo tiempo y bien, por cierto bien jugosa la carne.

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De esta manera como podemos es un almuerzo mas, pero en la medida que podemos lo hacemos a nuestro gusto como este sabroso asado con berenjena y chorizo casero a la parrilla, asimismo es de sus agrados dicha parrillada no dejen de enviar sus comentarios.

MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME.

TRANSLATED INTO ENGLISH

Good morning everyone, as I commented in my previous post, regarding lunches, when we have the allowed ones, well it is up to each one to follow a diet or eat healthy, but I tell you the truth friends in my case the beef is a fatal attraction, but when it comes to veal as you see this picture, also the chorizos.

Personally my grandmother taught me that to know when the meat is tender, we observe the ribs, when the bones of this is medium to small and pink meat, it means that it is a tender roast, is when I go to buy and I do that I cut it into strips not very wide, also has very little fat so you have to cook very slowly, so it comes out very juicy, also the sausages, the entree is pork and the two individual beef, the same with homemade and tasty as the roast, but what we have to highlight in this barbecue friends is the eggplant, which I buy them medium size, but the detail is that they are well ripe, I wash them well and place them on the grill next to the roast itself, which I cook in the same way, I also turn them when I do it with the roast so everything comes out cooked at the same time and well, by the way very juicy meat.

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In this way as we can it is just another lunch, but as far as we can we make it to our taste as this tasty roast with eggplant and homemade chorizo on the grill, also is to your liking this barbecue do not stop sending your comments.

THANK YOU VERY MUCH FOR READING AND FOLLOWING ME.