COMIDA SABROSA, BERENJENA Y LENGUA A LA ESCABECHE.....TASTY FOOD, PICKLED EGGPLANT AND PICKLED TONGUE

in Foodies Bee Hivelast year

Hoy para compartir prepare esta sabrosa comida, la cual consiste en berenjena a la escabeche, que es muy fácil de prepararla, compramos la misma, la pelamos o sin pelar, la cortamos en juliana pero un poco mas gruesa, luego en una fuente, le rociamos sal y luego otra capa de rodajas de berenjenas y hacemos lo mismo le agregamos sal, luego de esto la tapamos y la dejamos reposar por una horas, para luego preparar perejil y ajo bien cortado, le agregamos aceite, mesclamos bien y le vamos agregando a la berenjena mesclando muy despacio, le podemos agregar una hojas de laurel para darle de esa forma un gusto mas rico, tapamos la fuente si es de vidrio es mejor, para que se concentre el sabor.

Para la lengua a la vinagreta, utilizamos la lengua de res, la hervimos por un buen tiempo hasta que esta este bien blanda, luego la retiramos del agua y la pelamos lo mas que podemos, después de esto la cortamos en rodajas o juliana, para mi gusto la corto bien fina, también vamos agregando en capas en una fuente de vidrio y le vamos agregando la mescla del perejil, ajo y aceite, cuando terminamos dejamos que el aceite la cubra un poco, tapamos, y todo siempre la dejamos en la heladera o nevera, para acompañar con esto a varios tipos de comidas o solo como en este caso.

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Bueno amigos a veces no tenemos ganas de cocinar, es ahí cuando recurrimos a esta comida que ya la tenemos preparada.

MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME.

TRANSLATED INTO ENGLISH

Today to share prepare this tasty meal, which consists of pickled eggplant, which is very easy to prepare, we buy the same, peel or unpeeled, cut into julienne strips but a little thicker, then in a bowl, sprinkle salt and then another layer of eggplant slices and do the same add salt, After this we cover it and let it rest for an hour, then we prepare parsley and garlic well cut, we add oil, we mix well and we add it to the eggplant mixing very slowly, we can add a bay leaf to give it a richer taste, we cover the dish if it is glass is better, so that the flavor is concentrated.

For the tongue with vinaigrette, we use the beef tongue, we boil it for a long time until it is very soft, then we remove it from the water and peel it as much as we can, after this we cut it into slices or julienne, for my taste I cut it very thin, also we are adding in layers in a glass dish and we are adding the mixture of parsley, garlic and oil, when we finish we let the oil cover it a little, cover, and always leave it in the refrigerator or fridge, to accompany with this to various types of meals or alone as in this case.

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Well friends sometimes we don't feel like cooking, that's when we resort to this food that we have already prepared.

THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING ME AND READING ME.