CALDO AL DISCO CON PATA Y MUSLO.....BROTH WITH LEG AND DRUMSTICK

in Foodies Bee Hive26 days ago

Comenzando este fin de semana con una comida fuera de lo común como lo es en este caso y la misma se trata cocinar al disco, bueno tenemos la pata y muslo de pollo, todo bien cortado y limpio, luego tomamos el disco el cual lo ponemos arriba del trípode casero, abajo de este prendemos el fuego con leños, para que dicho disco comience a calentarse, entonces todo lo agregado al mismo se cocina mucho mejor.

image.png

Así que tenemos el pollo preparado el disco calentándose, a este le agregamos cebolla cortada en julianas, ajo bien cortado, aceite, sal, condimentos varios, cúrcuma, ají en polvo, lo vamos dando vuelta con una cuchara de madera, le agregamos un poco de agua, luego vamos agregando el pollo antes mencionado, para que se vaya mesclando bien y dejando un rico sabor al pollo, como verán los leños son poco, el motivo es para que se cocine muy lentamente, el vapor que en estos momentos despide dicha comida es porque ya esta elevándose su temperatura, le agregamos mas, como ven hasta el borde de los costados de dicho disco, así que con la temperatura adecuada se va cocinando todo, cuando se nota que el pollo ya esta cocinado, que es a lo que mas le tenemos que darle importancia, porque bien se sabe que tanto la carne como en este caso el pollo no esta totalmente cocinado, es arriesgarse porque también le hace daño a nuestros intestinos.

image.png

Bueno vamos probando cada rato hasta que notamos que ya esta todo cocinado de esa forma, lo retiramos al disco del fuego, para cuando se enfrié dicho disco, ya podemos comenzar a degustarlo todo, yo cada ves que cocino así lo efectúen la parte exterior de la casa, para evitar algún contratiempo.

Espero les guste esta comida mas cuando de pollo se trata.

MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME

TRANSLATED INTO ENGLISH

Starting this weekend with a meal out of the ordinary as it is in this case and it is about cooking the disc, well we have the chicken leg and thigh, all well cut and clean, then we take the disc which we put it on top of the homemade tripod, below this we light the fire with logs, so that the disc begins to heat up, then everything added to it is cooked much better.

image.png

So we have the chicken prepared the disk heating, to this we add onion cut into julienne strips, well cut garlic, oil, salt, various seasonings, turmeric, chili powder, we are turning it with a wooden spoon, we add a little water, then we add the chicken mentioned above, so that it is well mesclando and leaving a rich flavor to the chicken, as you will see the logs are little, the reason is to cook very slowly, the steam that at this time gives off this food is because it is already raising its temperature, we add more, as you see to the edge of the sides of the disc, so with the right temperature is cooking everything, when you notice that the chicken is already cooked, which is what we have to give more importance, because it is well known that both the meat and in this case the chicken is not fully cooked, it is risky because it also hurts our intestines.

image.png

Well we are testing each time until we notice that everything is cooked that way, we remove the disk from the fire, for when the disk is cooled, and we can begin to taste everything, I every time I cook this way I do the outside of the house, to avoid any mishap.

I hope you like this food more when it comes to chicken.

THANK YOU VERY MUCH FOR READING AND FOLLOWING ME

Sort:  

Se ve delicioso y me gusta la forma en que es cocinado, gracias por compartir, saludos 😀

Gracias por seguirme, saludos.