Almuerzo, tortilla de papa individuales|||||Lunch, individual potato omelette

in Foodies Bee Hive17 days ago

Hola a todos, que tengan un excelente comienzo de semana, para comenzar la misma y siendo día lunes luego de pasar un domingo muy agradable en familia
al salir con las nietas para disfrutar de un sabroso helado, hoy de almuerzo tendremos tortilla de papa individual, con papas fritas y puré de papas, berenjena a la escabeche y ensalada de tomate cortado en juliana con orégano

La preparación de dicha tortilla es la siguiente, pelamos las papas, las cortamos en daditos, la ponemos en una sarten con aceite, cuando esta cocinada la retiramos de dicha sarten, tomamos un volts le colocamos huevos según la cantidad de tortillas que vamos a cocinar, sal, condimentos varios a gusto, revolvemos bien, nuevamente tomamos una sarten le vertemos un poco de aceite, colocamos esta mescla bien batida, de esa manera se cocina la tortilla, la cual cuando se cocino de la parte de abajo la damos vuelta y queda como se ve en la foto.

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Para el puré, colocamos una olla con agua en el fuego de la cocina cuando esta comienza su hervor le agregamos la papa cortada en pequeños trozos, cuando notamos que esta blanda la retiramos, la colamos, le agregamos mantequilla, leche, sal, según a gusto de cada uno, la vamos pisando hasta que quede el puré propiamente dicho, para la papa frita hacemos lo mismo pelamos la papa, la cortamos en daditos, colocamos una sarten con aceite en el fuego de la cocina y vamos fritando la papa antes mencionada, como dije también tenemos la berenjena a la escabeche que se prepara de la siguiente manera, cortamos la misma en juliana, dejarla reposar en un colador con sal para que le salga el acido, maso menos media hora, luego le damos un pequeño hervor para que se ablande, luego la mesclo con ajo, perejil y aceite de oliva, luego a gusto puede ser con vinagre o limón y el tomate mas fácil lo cortamos en juliana, le agregamos aceite de oliva y sal también un poco de orégano.

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De esta manera tenemos un almuerzo bien variado jajaja, para comenzar la semana como dije, así que amigos si les agrado este almuerzo y la manera de cocinarlos, no dejen de enviar sus comentarios.

MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME, BUEN COMIENZO DE SEMANA.

TRANSLATED TO ENGLISH

Hello everyone, have an excellent start to the week, to start it and being Monday after spending a very pleasant Sunday with the family
when going out with the granddaughters to enjoy a tasty ice cream, today for lunch we will have individual potato omelette, with french fries and mashed potatoes, pickled aubergine and tomato salad cut in julienne with oregano

The preparation of said omelette is as follows, we peel the potatoes, cut them into small cubes, put them in a pan with oil, when it is cooked we remove them from said pan, take a volt, place eggs according to the amount of tortillas that we are going to cook. , salt, various seasonings to taste, stir well, again take a pan, pour in a little oil, place this well-beaten mixture, in that way the tortilla is cooked, which when cooked from the bottom we turn it over and It is as seen in the photo.

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For the puree, we place a pot with water on the kitchen fire when it begins to boil we add the potato cut into small pieces, when we notice that it is soft we remove it, strain it, add butter, milk, salt, according to taste of each one, we are stepping on it until the puree itself is left, for the fried potato we do the same we peel the potato, cut it into small cubes, place a pan with oil on the kitchen fire and we fry the aforementioned potato As I said, we also have the pickled aubergine that is prepared in the following way, we cut it into julienne strips, let it rest in a strainer with salt so that the acid comes out, about half an hour, then we give it a small boil to Let it soften, then I mix it with garlic, parsley and olive oil, then to taste it can be with vinegar or lemon and the easier tomato we cut into julienne, we add olive oil and salt also a little oregano.

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In this way we have a very varied lunch hahaha, to start the week as I said, so friends if you like this lunch and the way to cook it, do not stop sending your comments.

THANK YOU VERY MUCH FOR READING AND FOLLOWING ME, GOOD START TO THE WEEK.

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