BIFES DE COSTILLA DE CERDO CICNADO A LEÑA.....PORK RIBEYE STEAKS COOKED OVER FIREWOOD

in #food2 months ago

Siendo hoy un día de semana mas (lunes), en el cual cambiare el almuerzo a algo mas de campo, como lo es cocinar al disco, con leña, la cual hace que la comida cocinada obtenga otro sabor, además como es a fuego lento se cocina mejor, así que amigos, teniendo bifes de costilla de cerdo, los cuales los coloque en el disco, que se hallaba arriba del fuego prendido con leños estando así los condimente, colocándole sal, cúrcuma, orégano, un poco de salsa de soja y pimienta a gusto, tome el disco el cual, busque el lugar ideal para cocinar, donde el viento es mínimo, porque de esa manera el fuego calienta bien, coloque el disco, con las patas mas largas, porque también tengo patas mas cortas, las mismas son intercambiables, con el fuego prendido, le vertí al disco un poco de aceite de oliva con romero, cuando este se calentó, le fui colocando dichos bifes de tal manera que se vayan cocinando bien, luego cuando ya se cocino las voy dando vueltas, tapo un poco dicho disco para que el aroma de impregne bien a la carne, luego destapo y doy vuelta la carne, de esa manera dejo que se termine de cocinar, con el jugo que sale de la carne, lo cual queda muy sabroso.

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Esta seria también una opción o una manera mas de cocinar al disco, como saben este disco es de material de acero, el mismo se utiliza en el campo para arar la tierra, es por eso que es muy resistente y sabiéndolo utilizar nos dura muchísimo.

MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME.

TRANSLATED INTO ENGLISH

Being today a weekday more (Monday), in which I will change the lunch to something more of field, as it is to cook to the disk, with firewood, which makes that the cooked food obtain another flavor, in addition as it is to slow fire it cooks better, so friends, having steaks of pork ribs, which I put them on the disk, which was above the fire lit with logs being so seasoned, placing salt, turmeric, oregano, a little soy sauce and pepper to taste, take the disk which, look for the ideal place to cook, where the wind is minimal, I placed the disc, with the longest legs, because I also have shorter legs, they are interchangeable, with the fire on, I poured a little olive oil with rosemary on the disc, when it heated up, I put the steaks in such a way that they cook well, then when they are cooked I turn them over, I cover the disc a little so that the aroma permeates the meat, then I uncover and turn the meat over, in this way I let it finish cooking, with the juice that comes out of the meat, which is very tasty.

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This would also be an option or a way to cook the disc, as you know this disc is made of steel material, the same is used in the field to plow the land, that is why it is very resistant and knowing how to use it, it lasts a lot.

THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING AND READING ME.